758品牌源起Story

758，簡單的三個數字，卻隱含了我們對於食品原物料供應的基本態度：安心的吃我吧！品牌建立於西元2003年，當時食品產業正開始面臨這一連串食品安全問題的開端，對於我們平日吃下肚的食品，似乎開始存在著很多似是而非的的觀念，而在那之後，關於食品安全、食品添加等等的議題或事件也層出不窮。

甚麼時候我們可以回歸到最簡單的訴求？對於我們每天放進嘴巴裡的食物，很簡單的要求：安心。

758系列簡介

758系列產品，是我們在全世界供應商中精心挑選，屏除品牌迷思，只專注於產品本身，提供給您高品質的巧克力產品。沒有過高的品牌溢價，只是很單純地提供優質可可產品、優質巧克力，給不斷找尋好產品卻對於過高的產品定價卻步的你。

758調溫(純)巧克力系列簡介─Couverture

758調溫巧克力，是我們在十年來搜尋所有東南亞巧克力供應商之後，找到一個相當高水準的巧克力工藝家。

巧克力的製造與生產，完全是工藝品，一如歐洲所有高品質巧克力製造商一樣，製造巧克力的原物料均非歐洲生產，但經由對於生產巧克力的知識，他們不只找尋最高品質的原物料，更重要的是，他們掌握生產巧克力的關鍵技術，使他們生產的巧克力，不只是好的原物料的製成品，而是高度工藝的藝術品。

758調溫巧克力，堅持純粹、簡單的原料組成，藉由巧克力工藝家對於製造巧克力的專業知識，提供給你純粹的巧克力，天然的香草(Vanilla)提味，最佳的酸鹼平衡，使品嘗巧克力的過程中，更充滿歡愉，而不是被原本你的刻板印象限制。

**調溫巧克力Couverture是純巧克力Real Chocolate(100%使用可可油脂Cocoa Butter作為油脂基底)中，一個特別的類別，可可油脂含量必須高於35%，可以順利的在調溫過程(使可可油脂產生漂亮結晶的過程)中，達到視覺上閃亮光澤、折半的清脆聲響，入口即化的絲滑口感，這是品嘗純巧克力的極致享受。